SON DAKİKA
Mega Haber
Takip Et!
5 Ekim 2020

‘Halhalı Zeytin Dünyada Sadece Hatay’da Yetişiyor’

Facebook'ta Paylaş
Twitter
B R K
‘Halhalı Zeytin Dünyada Sadece Hatay’da Yetişiyor’

Gündem - 5 Ekim 2020 13:45

Merkezi İtalya’da bulunan, insanların temiz ve güvenli gıdaya ulaşmaları için çalışmalar yürüterek dünya çapında teşkilatlanmış bir topluluk olan Slow Food adlı sivil toplum örgütünün Antakya gönüllüleri ve Defne Kadın Kooperatifi Üyeleri tarafından Halhalı Zeytin hasadı yapıldı.  Halhalı zeytin cinsinin dünyada sadece Hatay’da yetiştiğini ifade eden Slow Food Antakya Topluluğu Lideri Kenan Yurttagül, “Özellikle Hatay’ın Altınözü ve Yayladağı ilçesinde yükseklerde yetiştirilen Halhalı zeytin, kendine özgü muhteşem bir aromaya sahiptir. Dünyada sadece bu yörede yetişen halhalı zeytinin nesli tehlike altında.  Hatay’da yaklaşık 1 milyon civarında halhalı zeytini ağacı bulunmakta. Ancak Halhalı başta olmak üzere Hatay’ın özgün zeytin çeşitlerini daha fazla yaygınlaştırmak gerekirken; Gemlik ve Mudanya zeytin çeşitlerini zorlayarak Hatay’da uygulamak, bölgeye özgü türleri ortadan kaldırır. Dolayısıyla Yayladağı ilçemize bağlı Turfanda Mahallesi’nde yapmış olduğumuz bu hasadın önemi büyük. Böylece sadece Hatay’da yetişen Halhalı zeytinin ne kadar çok değerli bir zeytin cinsi olduğunu vurgulamış olduk.

Defne Kadın Kooperatifi Üyesi, Çiftçi Münevver Ezelsoy da halhalı zeytinin çok değerli olduğunu söylediği konuşmasında; Halhalı zeytin büyüklüğüne göre ve en büyükten küçüğe doğru1-3 arası numaralandırılır.  Halhalı, yağmurla birlikte daha çok yağlanır. Zengin topraklarımızda ve sürekli esen rüzgar sayesinde beslenir. 2 kg halhalı zeytin 1 kg zeytinyağı verir. Kırma, kilye ve kül ile salamurası da yapılır.

Halhalı zeytinin bir bölümü yeşil kırma zeytin olarak bölgemizde de tüketiliyor. Aynı zamanda komşu Arap ülkelerine ihraç ediliyor. Siyah sofralık veya yağlık olarak da yapıyoruz. Halhalı zeytini aşı ve çelikle çoğaltıyoruz.

Halhalı çok değerlidir. Halk olarak kendi aramızda kullandığımız; “Halhali, temenü ğalü” şeklinde bir tabir vardır. Yani “halhalı zeytini çok değerlidir, çok pahalıdır” anlamına gelir “dedi.

Katılımcılar hasad sonrasında zeytin kırma ve tatlandırma işlemlerin gerçekleştirip ardından zeytin ve zeytinyağı hazırlanmış yiyeceklerin bulunduğu bir sofrayla günü sonlandırdılar.

Rss

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

Yeşil Dönüşüm Destek Programı İle İlgili Sanayicilere ve İşletmelere Yönelik İTSO’da Bilgilendirme Toplantısı Gerçekleştirildi 2025 yılı Hatay Sanayi ve Teknoloji İşbirliği Kurulu toplantısında alınan karar gereği; Valilik oluru ile ilimizde Yeşil ...
İskenderun Kaymakamı Muhammet Önder, Yükseliş Koleji’ni ziyaret ederek Kolej Genel Müdürü Aykut Davut Öktem ile bir araya geldi. Ziyarete, iş insanı Yusuf Dönmez de eşlik etti.Gerçekleştirilen görüşmede, Yükseliş Koleji’nin akademik ...
İskenderun’da eğitim veren İskenderun Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerin bilimsel düşünme ve araştırma becerilerini geliştirmek amacıyla TÜBİTAK 4006 Bilim Fuarı’na ev sahipliği yaptı. Okulun bahçesinde düzenlenen fuara; İskenderun Kaymakamı Muhammet ...
İskenderun Turizm ve Tanıtma Derneği Başkanı Sabahattin Uygun, İskenderun Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Yusuf Yıldırım’a nezaket ziyaretinde bulundu. Bölgenin önde gelen başarılı okullarından olan İskenderun Meslek ve Teknik Anadolu ...
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), Hatay Valiliği koordinesinde 10-16 Mayıs “Engelliler Haftası” kapsamında etkinlikler düzenledi. Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğüne bağlı Çocukevleri Sitesi Yerleşkesi’nde bulunan halı sahada gerçekleşen programa, engelli bireyler ...
Hatay Büyükşehir Belediye Meclisi, Mayıs ay’ı toplantısında Suriye’nin Lazkiye ve İdlip şehirleriyle Hatay’ın kardeş şehir olması kararı alındı. Hatay Büyükşehir Belediyesi, 2025 Yılı Mayıs Ayı Olağan Toplantısı Defne Belediyesi Dursunlu Mahallesi ...

Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.