SON DAKİKA
Mega Haber
Takip Et!
10 Eylül 2020

İSTE’den Koronavirüse Karşı İki Proje

Facebook'ta Paylaş
Twitter
B R K
İSTE’den Koronavirüse Karşı İki Proje

Gündem - 10 Eylül 2020 15:02

İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE)Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koronavirüse Karşı Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 2 Projesiyle Teknofest’20 de ön elemeyi geçti.

Dünyada yeni tip koronavirüs tehlikesi devam ederken, uzmanlar hastalık için korunma önlemlerine dikkat edilmesinin yanı sıra bağışıklık sisteminin de güçlendirilmesinin her fırsatta önemine dikkat çekiyorlar. Hastalığı atlatan birçok kişideki ortak noktalardan birinin bağışıklık sisteminin güçlü olması vurgulanırken, İSTEGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Eda Adal, virüse karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek adına öğrencileriyle iki proje hazırladı.  Projeler Teknofest 20’de ön elemeyi geçmeyi başardı.

Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüse ve virüsün sebep olduğu hastalığa bağlı masraflar ve ekonomide yarattığı olumsuz etkiler nedeniyle, son zamanlarda gelişmiş ülkelerde dahi ciddi sorunlar ortaya çıkmaya başlarken, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin virüse karşı etkili olduğu düşüncesinden hareketle İSTE Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Üyedi Dr. Eda Adal, 10 öğrencisiyle birlikte Gaziantep’te düzenlenecek olan Teknofest 20’ye ‘Biyoteknoloji İnovasyon’ kategorisinde başvuru yaparak ön elemeyi geçmeyi başardı. 

İçinde bulunduğumuz modern toplumda fonksiyonel gıda olarak tanımladığımız takviye besinler ve bunların ilaç gibi tüketilmesi popüler hale gelirken, koronavirüs sürecinde gündeme gelen bağışıklık sistemini güçlendirmek adına ‘Fonksiyonel gıda ve katkı maddelerinin geliştirilmesi ve üretimi’ teması adı altında, İSTE akademisyenleri ve öğrencileri, takviye gıdalar üretimini ve bunların günlük diyette ve sonrasında yemeklerde kullanımını sağlamak üzere projeler hazırlamaktadırlar.

‘Moringa oleifera bitkisinden elde edilen biyoaktif maddelerin enkapsülasyonu ve fonksiyonel ekmek üretiminde kullanılması’ ve ‘Yulaf sütü ve avokado yağı kullanılarak fonksiyonel yoğurt üretilmesi’ projeleriyle bitkisel bazlı bağışıklık sistemini güçlendirici fonksiyonel ürünler üretmek ve bunların bir sonraki aşamada hem yöresel hem de normal yemeklerde kullanımını araştırmak amaçlanmaktadır.

İSTE Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde yapılan araştırmalar, pandemi nedeniyle çevrim içi olarak gerçekleştirilen toplantılar ve fikir alışverişlerinin ardından öğrencilerle proje geliştiren İSTE akademisyenleri, hayata geçirdikleri çalışmalarıyla bu alanda dikkat çekmeyi başardılar.

Rss

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

Mega Radyo’da yayınlanan ‘Sağlıkta Gelişim’ Programının canlı yayın konuğu Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Doktor Nilay Kılıç Çınar, Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon branşının kas-iskelet, sinir sistemlerindeki fiziksel ve fonksiyonel bozuklukların ...
İskenderun Kaymakamı İskender Yönden, İskenderun Kuyumcular ve Saatçiler Odası Başkanı Uğur Fırat’ı ziyaret etti. Kaymakam Yönden, İskenderun Kuyumcular ve Saatçiler Odası’nın, Covid-19 tedbirleri kapsamında yapmış olduğu hizmetlerden ötürü, odaya teşekkürleri iletti. İskenderun ...
Hizmet-İş Sendikası 43. kuruluş yıldönümünü sendika başkanlarının katıldığı video konferans ile kutladı. Hizmet-İş Sendikası Genel Başkanı Mahmut Aslan’ın video konferans ile düzenlediği 43. Kuruluş Yıl Dönümü kutlamasına İskenderun Şube Başkanı Mehmet ...
1976’dan bu yana Filtre, madeni yağ, sanayi yağları imalat ve pazarlama konusunda bölgemizde ve çevre illerdeki otomotiv sanayi sektöründe başarılı ve güven veren bir marka haline gelen Güneyli Ali, şimdi ...
İskenderun Belediye Başkanı Fatih Tosyalı, belediye başkan yardımcısı ve birim müdürleriyle Belediye Brifing salonunda bir araya geldi. 2020'nin değerlendirmesi ve 2021 planlamalarının ele alındığı toplantılarda Belediye Başkanı Fatih Tosyalı, belediye başkan ...
İskenderun Kuyumcular ve Saatçiler Odası Başkanı Uğur Fırat piyasa borsasını inceleyerek haftanın ilk değerlendirmesini yaptı. Başkan Uğur Fırat Yaptığı açıklamada; “Yeni Haftaya 1,850 $ Seviyelerinde Başladı… Ons altın yeni haftaya düşüşle ...

Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.