SON DAKİKA
Mega Haber
Takip Et!
10 Eylül 2020

İSTE’den Koronavirüse Karşı İki Proje

Facebook'ta Paylaş
Twitter
B R K
İSTE’den Koronavirüse Karşı İki Proje

Gündem - 10 Eylül 2020 15:02

İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE)Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koronavirüse Karşı Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 2 Projesiyle Teknofest’20 de ön elemeyi geçti.

Dünyada yeni tip koronavirüs tehlikesi devam ederken, uzmanlar hastalık için korunma önlemlerine dikkat edilmesinin yanı sıra bağışıklık sisteminin de güçlendirilmesinin her fırsatta önemine dikkat çekiyorlar. Hastalığı atlatan birçok kişideki ortak noktalardan birinin bağışıklık sisteminin güçlü olması vurgulanırken, İSTEGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Eda Adal, virüse karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek adına öğrencileriyle iki proje hazırladı.  Projeler Teknofest 20’de ön elemeyi geçmeyi başardı.

Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüse ve virüsün sebep olduğu hastalığa bağlı masraflar ve ekonomide yarattığı olumsuz etkiler nedeniyle, son zamanlarda gelişmiş ülkelerde dahi ciddi sorunlar ortaya çıkmaya başlarken, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin virüse karşı etkili olduğu düşüncesinden hareketle İSTE Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Üyedi Dr. Eda Adal, 10 öğrencisiyle birlikte Gaziantep’te düzenlenecek olan Teknofest 20’ye ‘Biyoteknoloji İnovasyon’ kategorisinde başvuru yaparak ön elemeyi geçmeyi başardı. 

İçinde bulunduğumuz modern toplumda fonksiyonel gıda olarak tanımladığımız takviye besinler ve bunların ilaç gibi tüketilmesi popüler hale gelirken, koronavirüs sürecinde gündeme gelen bağışıklık sistemini güçlendirmek adına ‘Fonksiyonel gıda ve katkı maddelerinin geliştirilmesi ve üretimi’ teması adı altında, İSTE akademisyenleri ve öğrencileri, takviye gıdalar üretimini ve bunların günlük diyette ve sonrasında yemeklerde kullanımını sağlamak üzere projeler hazırlamaktadırlar.

‘Moringa oleifera bitkisinden elde edilen biyoaktif maddelerin enkapsülasyonu ve fonksiyonel ekmek üretiminde kullanılması’ ve ‘Yulaf sütü ve avokado yağı kullanılarak fonksiyonel yoğurt üretilmesi’ projeleriyle bitkisel bazlı bağışıklık sistemini güçlendirici fonksiyonel ürünler üretmek ve bunların bir sonraki aşamada hem yöresel hem de normal yemeklerde kullanımını araştırmak amaçlanmaktadır.

İSTE Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde yapılan araştırmalar, pandemi nedeniyle çevrim içi olarak gerçekleştirilen toplantılar ve fikir alışverişlerinin ardından öğrencilerle proje geliştiren İSTE akademisyenleri, hayata geçirdikleri çalışmalarıyla bu alanda dikkat çekmeyi başardılar.

Rss

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk; iflas etmiş, yürüyecek hali olmayan, itfaiye araçlarına bile mazot veremeyen bir belediye devraldıklarını ancak tüm bu olumsuzluklara rağmen seçim döneminde verdikleri her sözün arkasında ...
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinde (HATSU- İMAR A.Ş.- ULAŞIM A.Ş.) çalışan personellerin promosyon anlaşmasını imzaladı. HBB Başkanı Öntürk, HBB personelleri için önceki dönem yönetimi tarafından imzalanmadığı için ...
İskenderun Gelişim Hastanesi Üroloji Uzmanı Op. Dr. Tahsin Çapkın, ‘Mesane Kanseri Farkındalık Ayı’ kapsamında mesane kanseri risk faktörleri hakkında bilgilendirmede bulundu. Tüm kanser hastalarının 5’te 1’inin ürolojik kanser olduğuna dikkat çeken ...
Hatay Büyükşehir Belediyesi vatandaş ve personellere yönelik Salı günleri ücretsiz doktor muayene kabulü yapılacağını duyurdu. HBB Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından yapılan açıklamada Büyükşehir personeli ve vatandaşlara yönelik Salı ...
İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Hatay İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı liselerde görev yapan öğretmenlerle iş birliği ve istişare toplantısı düzenledi. İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Hatay İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı liselerde ...
Yükseliş Koleji olarak bu eğitim öğretim sezonunda Avrupa'nın eğitimde en gelişmiş ülkelerinde uyguladıkları yenilikleri yerinde görüp uygulayarak deneyimleme fırsatımız oldu. Dünyanın eğitimde 1 numarası olan Finlandiya ile başladığımız süreçte Letonya, Estonya, ...

Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.