SON DAKİKA
Mega Haber
Takip Et!
21 Temmuz 2022

Yaz’ınız ‘Zehir’ Olmasın!

Facebook'ta Paylaş
Twitter
B R K
Yaz’ınız ‘Zehir’ Olmasın!

GündemSağlık - 21 Temmuz 2022 11:00

Yaz mevsiminde özellikle besin zehirlenmelerine sıkça rastlandığını belirten İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, alınan besinlerin uygun bir şekilde saklanması, soğutulması, pişirilmesi ve hazırlanmasının önemine dikkat çekti.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, “Tehlikeli sıcaklık aralığı 5-65 santigrat derece aralığıdır. Bu sıcaklık aralığındaki besinlerde mikroorganizmalar hızla üreyebilir. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, patates, pirinç ve çeşitli tahıl ürünleri, mayonez, deniz ürünleri, potansiyel riskli besinler arasında yer alabilir. Özellikle kış ayları için hazırlanan konserveler de uygun koşullarda üretilmez ve saklanmaz ise besin zehirlenmelerine yol açabilir” dedi.

Nelere dikkat edilmelidir?

Besinlerin hazırlanmadan önce, hijyene dikkat etmek gerektiğini vurgulayan Eray Albayrak, “Ellerimizi düzenli yıkıyoruz. Bilhassa mutfakta, yemek hazırlama, yeme öncesinde, besinlere temas etmeden ellerimizi uygun şekilde ve sürede yıkıyoruz. Dondurulmuş besinleri güneş altında veya oda sıcaklığında çözülmeye bırakmıyoruz. Dondurulmuş besinleri, mikrodalga fırın kullanarak veya buzdolabında çözülmesini bekleyerek kullanmalıyız. Çözdürülen etler tekrar dondurulmamalıdır. Besinleri uygun pişirme sıcaklığı ve süresinde pişiriyoruz. Pişmiş, hemen tüketilmeyecek yemekleri hızlıca soğutup, buzdolabında uygun süre saklayabiliriz. Alışverişe çıktığımızda et, süt, yoğurt, peynir ve dondurulmuş yiyecekler gibi potansiyel risk bulunduran besinleri alışverişin sonunda almaya dikkat edilmelidir” açıklamasında bulundu.  

Çapraz bulaşmaya dikkat!

Besinlerde hastalık yapıcı etkenlerin, sadece besinler aracılığıyla taşınmadığını ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, “Besin veya besin olmayan bir maddeden de besinlere, mikroorganizma taşınabilmektedir. Örneğin; kıyafetten ya da kontamine olmuş başka bir besinden tüketeceğimiz besine hastalık etkeni geçebilmektedir. Bu sebeple; yiyecekleri hazırladığınız yerin, mutfak eşyalarının, ekipmanların ve diğer şeylerin besinlerin hijyenine önem vermek gerekir” şeklinde konuştu.

Rss

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

Hatay’da faaliyet gösteren özel sağlık kuruluşlarının bir araya gelerek kurduğu ‘Hatay Özel Sağlık Kuruluşları Derneği’, kahvaltılı basın toplantısında gazetecilerle bir araya geldi. Hatay Özel Sağlık Kuruluşları Derneği Başkanı Fazıl Altınay, Yönetim ...
İskenderun Palmiye Hastanesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Dr. Hakan Oğuzhan, eklem rahatsızlıklarına uygulanan Stromal Vasküler Fraksiyon (SVF) kök hücre tedavisi ile birçok sağlık sorununun önüne geçtiklerini ifade etti. Kök hücre ...
Hızlı kilo vermenin kolay ve sağlıklı adresi, ‘Macrofit Studio’ Sağlıklı Yaşam ve Spor Merkezi, diyetisyenlerinden Işıl Mutlu mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklıklarla Yaz beslenme konusunda dikkat edilmesi gerekenleri aktardı. Diyetisyen ...
İskenderun Gelişim Hastanesi Üroloji Uzmanı Doç. Dr. Göksel Bayar, sertleşme sorunu yaşayan erkeklere uyguladıkları şok dalga tedavisi (ESWT) hakkında bilgiler verdi.  Şok dalga tedavisinin, yaklaşık 10 yıldır sertleşme sorunu olan binlerce ...
İskenderun Palmiye Hastanesi Üroloji Uzmanı Op. Dr. Yusuf Diker, hava sıcaklıklarının böbrek taşı oluşumuna önemli bir etkisinin olduğuna dikkat çekerek, özellikle yaz aylarında taş oluşumunu önlemek için, su tüketiminin önemli ...
Uzun süreden bu yana göğüs ağrısı ve nefes darlığı problemleri yaşayan ve artan ağrıları nedeniyle İskenderun Gelişim Hastanesi’ne başvuran Hüseyin Eroğlu, KVC Uzmanı Prof. Dr. Ertekin Utku Ünal ve Yrd. ...

Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.