SON DAKİKA
Mega Haber
Takip Et!
16 Temmuz 2021

Bayramda Et Tüketimine Dikkat !

Facebook'ta Paylaş
Twitter
B R K
Bayramda Et Tüketimine Dikkat !

Gündem - 16 Temmuz 2021 16:42

Gözde Cerrahi Tıp Merkezi Beslenme ve Diyetisyen Uzmanı  Tuğba Reyhani Sabahoğlu, Kurban bayramında et tüketimine karşı önemli tavsiyelerde bulundu.Her konuda olduğu gibi beslenme konusunda da oldukça dulyarlı hareket eden, Gözde Cerrahi Tıp Merkezi, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde de halkımızı sıcak yaz gününde et tüketimine karşı uyardı.
Gözde Cerrahi Tıp Merkezi Beslenme ve Diyetisyen Uzmanı  Tuğba Reyhani Sabahoğlu değerlendirmesinde;
Kurban bayramı ile birlikte et  tüketimi de artmaktadır. Sağlıklı bir bayram geçirmek için kırmızı et  tüketiminin miktarına ve sıklığına dikkat edilmeli, porsiyon kontrolüne özen gösterilmelidir. 
• Özellikle kalp, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik hastalığı olanlar, gastrit, ülser gibi mide rahatsızlığı bulunan kişiler kurban bayramında et tüketim miktarlarına özen göstermelidir.• Kırmızı et, kötü huylu kolesterol olarak bilinen LDL miktarının yüksek olduğu bir besin grubu olduğu için bayramda tüketim miktarı abartılmamalıdır.• Kırmızı etin günlük tüketim miktarı kişiye göre değişmekle birlikte ortalama 90–120 gr (3–4 köfte kadar) olmalıdır.Kurban Eti Nasıl Tüketilmelidir?• Güne sebze ve su yönünden zengin hafif bir kahvaltı ile başlayın. Bu şekilde kahvaltı sindirim sorunlarına yardımcı olacaktır. Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. İlk 24 saat ölüm katılığı denilen durum ortaya çıkar. Bu katılık proteinin sindirimini zorlaştırır. Et çok sert olur ve etin pişmesini güçleştirir. Bekletildikten sonra tüketilen etin lezzeti ve pişirilmesi daha iyi olur.• Et ile yapılan yemekler kendi yağında pişirilmeli ve ilave yağ kullanılmamalıdır. Özellikle kuyruk yağı ve tereyağı tüketiminden uzak durulmalıdır.• Kanserojen öğelerin oluşumunu engellemek, vitaminlerin kaybını ve besin zehirlenmelerini önlemek için et ızgara, fırın ve haşlama yöntemleriyle pişirilmelidir, kızartmalardan ve kavurma yöntemlerinden kaçınılmalıdır.• Mangal yaparken etler ateşten 15 santimetre uzakta tutulmalı, etin ateşe yakın olması hem kanserojen öğe oluşumuna neden olur hem de A, B1, B12 ve folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açmaktadır.• C vitamini kırmızı etin içinde bulunan demir ve B grubu vitaminlerinin emilimini artırdığı için mutlaka bol salata ile tüketilmelidir.• Kırmızı etin sindiriminde su çok önemlidir. Mümkünse yemek öncesinde ve sırasında toplam 2 bardak su tüketilmelidir.• Kurban eti buzlukta eksi 18 derecede saklanmalıdır. Fakat buzluktan çıkarıldıktan sonra tekrar buzluğa konulup saklanmamalıdır.• Çözdürme işlemi kalorifer üzerinde ya da sıcak suda bekletilerek olmamalıdır. Sağlık için riskli bir durumdur. Buzdolabında ya da mikrodalgada çözdürülmelidir.• Etin hem içi, hem de dışı iyi pişmiş olmalıdır.

Rss

Okuyucu Yorumları

Toplam 0 yorum yapıldı.

İlginizi çekebilecek diğer haberler

İskenderun Teknik Üniversitesi’nin (İSTE) de katılacağı Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) Sanal Fuarı 3 Ağustos Salı günü başlıyor.Yükseköğretim Kurulunca (YÖK) yükseköğretim kurumları ve programlarının dijital ortamda tanıtılmasına yönelik ikinci kez düzenlenen ...
Yükseliş Akedemi Kurs Merkezi Yükseliş Koleji Kurucusu Nuri Üysen ve Yükseliş Koleji Genel Müdür Aykut Davut Öktem himayesinde Savaş Mahallesi Bankalar Caddesi İskenderun’da hizmete açıldı.1962’den buyana yüzbinlerce mezun veren ve ...
Arsuz İş İnsanları Derneği (ARİAD) her yıl geleneksel olarak düzenledikleri Eğitime Destek Konserlerine hız kesmeden devam ediyor. Arsuz İş İnsanları Derneği’nin eğitime destek amaçlı düzenleyecekleri konserde Sakiler grubu 31 Ağustos Salı ...
Adana, Mersin, Osmaniye ve Kilis’teki yangınlarda canhıraş mücadele eden Hatay Büyükşehir Belediyesinin kahraman itfaiyecileri, şimdi de Muğla’daki yangınlara müdahale etmek için harekete geçti. Adana’nın Karaisalı ve Kahyalı; Mersin’in Aydıncık, Silifke, Boğsak ...
İskenderun Kuyumcular ve Saatçiler Odası Başkanı Uğur Fırat piyasa borsasını inceleyerek haftanın ilk değerlendirmesini yaptı. Başkan Uğur Fırat Yaptığı açıklamada; “Altının gevşeme sebeplerinden biride Türkiye’ye gelen turistlerin ülkemize bırakmış olduğu dövizden ...
Belen Belediyesi, Belen Kaymakamlığı ve Belen Gençlik ve Spor İlçe Müdürlüğü iş birliğinde düzenleyecek olan ‘Belen Futbol Turnuvası’ mahalle, kurum, esnaf ve öğrenci gibi Belen ilçesinde ikamet eden veya çalışan ...

Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.